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【门腔怎么做好吃】门腔健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生吃什么蔬菜

材料

猪舌2根,京葱1根,大蒜3,4瓣,红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可

小诀窍

**猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!

**猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。

**在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。

材料

猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

做法

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

材料

猪舌头一条,香糟型糟卤一包(约400ml)

做法

1. 猪舌头洗净去沾液备用.

2. 取清水倒入锅内,放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头,开大火煮开,转中火煮一个小时,关火闷一个小时取出凉透。(实际上就是白煮熟透)

3. 用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞,放在有盖的容器内,倒入糟卤加盖,糟腌两个小时取出切片即可食用。如果说放冰箱里两个小时,味道更佳。

材料

松茸100公克,猪舌1条,红葱头4粒,姜末30公克,青段1支,青江菜3颗,A.料理米酒1小匙,盐1/4茶匙,蚝油1小匙,香菇精1/4茶匙,水400�P,B.太白粉水适量

做法

1.将猪舌以沸水稍微浸泡后(不能浸泡太久),刮去猪舌表面舌苔,再以清水洗净冷却,切片备用。

<癫痫病医院哪家最好p>2.松茸、青江菜分别放入沸水中烫熟备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油,将红葱头、青葱、姜末入锅中爆香,再放入作法1的猪舌片略炒,再加入调料A煮至沸腾。

4.转小火焖煮至猪舌变软,再加入作法2的松茸、青江菜,最后以太白粉水勾芡,再倒入砂锅中煮至入味即可。

材料

猪舌头一条。

做法

1. 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。

2. 将焯水洗净的猪舌头放入锅内,加上适量的水煮开。

3. 水开后转入慢火煮45分钟,关火焖15分钟。

4. 取出放凉,食用时切薄片,酱料粘着吃即可。

材料

主料:猪舌500克,

辅料:芝麻20克,

调料:辣椒油25克,味精2克,白砂糖5克,生抽10克

做法

1.将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中;

2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁;

3.将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。

小诀窍

健康提示:

猪口条熟食,有补肾益精,滋肝养血的作用。

材料

猪舌1根,韭菜1把,小红辣椒3个,大蒜1瓣,生抽1大勺,鸡精少许

做法

1..所有材料清洗干净,腊猪舌切片,韭菜切段,辣椒、蒜切碎

2..锅烧热,倒入少许油,油热后放入辣椒、蒜末爆香

3..爆出香味之后,放入猪舌

4..翻炒至猪舌变色,倒入韭菜段

5..翻炒1分钟左右,加少许生抽

6..炒匀后加入少许鸡精,翻炒均匀即可

材料

主料:猪舌300克,

调料:八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克

做法

1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;

2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;

3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;

4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;

5.待口条上色,杭州癫痫病哪家医院看的好入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;

6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。

材料

山芋粉,舌头,胡萝卜

做法

1.用山芋粉洗净猪舌,烫过,刮掉舌头表层及切丁。

2.胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。

材料

猪舌2个,料酒,盐,鸡精,老抽,桂皮,八角,姜,糖

做法

1.猪舌洗净后放入开水中灼透,捞出后去掉表面的白色膜。

2.锅内放适量水,加老抽,糖,八角,桂皮,料酒和姜片,放入猪舌(水差不多浸没即可)。

3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。

4.视情况加少量盐和鸡精,闷一会后关火,待凉。切片装盘。

材料

猪口条600克  大葱1根  生姜1小块  花椒适量  大料适量  料酒1.5克  精盐4小匙  味精3克

做法

1.将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5 分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净;

2.将大葱洗净,纵向四开,再切成2 寸长的段;鲜姜洗净后切片;

3.将口条放入开水中煮10 分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮;

4.煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘即可。

注意

口条清香,软烂适口。如将口条拌成麻辣味,也别有一番风味。

材料

猪舌,麻油,芝麻

做法

1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.

2.另放入末过猪舌的冷水.

3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.

4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.

5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.

材料

猪舌1条,港式卤汁1锅

做法

1.将猪舌中的舌骨以刀剔除,以清水冲洗干净后翻转备用。

2.取一个汤锅,放入约1/2锅的清水以中火煮开后,放入作法1的猪舌氽烫约1分钟即取出,随即冲冷水至凉,再用刀刮除猪舌上面的白膜后,冲洗洗净备用。

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3.另取一锅,倒入港式卤汁煮至滚后,放入作法2的猪舌,转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火,将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。

材料

猪舌400克

香葱1棵 

大蒜2瓣  

花椒1大匙  

干辣椒5个  

食用油30克  

香油1小匙  

酱油1大匙  

精盐1小匙  

味精0.5小匙

做法

1.将花椒、蒜、香葱切碎待用;干辣椒洗净切段;

2.将猪舌放入开水中焯2 分钟,捞出放温水中刮去舌苔,剔去舌骨根,洗净切片;

3.锅内放油,烧热,爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段,倒入猪舌片、盐、酱油,爆炒出香味,放入味精、香油即可。

注意

鲜香麻辣,脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒,味道也很好。

材料

猪舌1个,酒2大匙,冰糖1大匙,甘蔗10公分,酱油1/3杯,香油1大匙

做法

1.猪舌氽烫后用刀背刮去舌苔,再清洗干净,用细竹筷由中央将猪舌串直。

2.卤汁加水煮滚后,放入猪舌,用中小火卤煮约30~40分钟。

3.取出待凉后,切片排盘即可。

材料

猪舌,头抽,葱,芫茜,姜丝,酒,盐,糖,生粉

做法

1、猪舌头洗净,用盐腌片刻,放锅里用水煮一下后捞起,用刀把猪舌头上的白色膜刮掉,再洗净后切成片,用酒、盐、糖、生粉腌好,倒入适量的头抽拌匀。

2、将猪舌头在碟子上排好,上面洒上姜丝,淋上生油,放锅里大火蒸十分钟左右,取出洒上葱和芫茜便成。

材料

熟猪舌300克。调料油500克(约耗25克)绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精1/4小勺,香油1小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。

做法

1、将熟猪舌切成长条片,下入五成热的油中滑散滑透,倒入漏勺,控净油分,整齐的码摆在盘中备用。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜丝炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐、味精,添汤烧开,再下入猪舌,撇净浮沫,移小火扒至入味,见汤汁稠浓时,转旺火,用水淀粉勾芡,淋香油,大翻勺,出锅装盘即可。

<癫痫病的治疗方法都有哪些呢p>材料替换

用猪服替换猪舌,称红扒猪服。

口味变化

调料中去掉酱油,加红油,称红油扒猪舌。

材料

丝瓜,猪舌根,柱候酱,糖,生抽,蒜头,姜

做法

1、猪舌头拿来做卤水,剩下的舌根则用来炒丝瓜。

2、猪舌根洗净切好,用盐和酒腌好。

3、丝瓜将角刨去,洗净后切成滚刀块。

4、先起镬放油放蒜头将丝瓜炒熟放盐调味后盛起。

5、再起镬放油烧热后放入蒜头、姜爆香后,倒入猪舌根爆炒片刻,溅酒,加少许柱候酱、糖、生抽和清水加盖煮约五六分钟。

6、勾芡盛起,放在丝瓜上便成。

材料

口条1只、花椒、生抽、腌柠檬、香菜叶适量

做法

1、锅中放入大量的冷水后,放入口条、花椒、腌柠檬。

2、中火烧开后,很小的火加盖煮30分钟,每10分钟看一看。

3、取出切成5mm的片状,摆入盘中,浇上生抽,中间放上香菜即可。

小诀窍

1、不放腌柠檬也可以。

2、酱1小时,翻一下口条,再酱1小时再吃,最理想。

材料

主料:猪舌,黄瓜,姜,花椒,料酒,醋

酱料:红辣椒,老干妈辣酱,甜面酱,糟卤,酱油,糖

做法

1、猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净。

2、入煮锅加水没过猪舌,放料酒、姜、花椒、少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右,捞出。

3、猪舌切片。

4、黄瓜切片。

5、摆盘(如图5)

6、红辣椒切碎。

7、起油锅,放入红辣椒、老干妈辣椒酱、甜面酱、糟卤、六月鲜酱油、少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)

材料

熟猪舌1个,青红椒数个,木耳少许,油、盐、料酒、酱油、鸡精适量。

做法

1、熟猪舌切片,青红椒洗净切块,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青红椒、木耳猪舌2分钟。

3、放料酒、酱油、盐、鸡精调味即可。

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