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【金针笋怎么做好吃】金针笋健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生吃什么蔬菜

材料

主料:猪带皮五花肉750克

配料:干黄花菜100克,莴笋干100克,葱姜片各10克,花生油适量,金桔适量

调料:生抽10克,排骨酱10克,浓缩高汤6克,盐适量,鸡粉适量,湿淀粉适量,胡椒粉适量

做法

1、首先将带皮五花肉皮面朝上入蒸锅蒸制30分钟。

2、干黄花菜和莴笋干洗净,加入适量水,浓缩高汤入锅蒸制十分钟。

3、将蒸好的带皮五花肉取出,将皮面擦干,用老抽抹匀皮面,晾干。

4、锅内加入花生油烧至八成热,将带皮五花肉皮面朝下放入油中,赶紧盖上锅盖,这时候你就可以听见锅内踢里啪啦的油爆声此起彼伏,记住千万不要开锅,将火调至小火就好。等过五六分钟听不见爆炸声了,就可以打开锅盖,用锅铲将肉皮翻转上来。

5、开大火等油温再升高以后,用勺子舀起油淋在肉皮上,直至油皮炸起泡颜色变金黄即可停止,捞出控油即可。

6、带皮五花稍凉后,即将肉块放到案板上切成长5厘米,厚0.5厘米的大片即可。

7、取一碗,将五花肉片均匀的压排在碗壁上,将蒸好的黄花菜和莴笋干放到肉片上。

8、将蒸黄花菜和莴笋干的汤汁加入排骨酱、生抽、鸡粉、胡椒粉调匀浇在碗中。

9、将碗入蒸锅蒸制30分钟取除滗净汤汁,将汤汁倒入锅中加热淋上湿淀粉勾芡。

10、将滗净汤汁的扣肉扣在盘子里,最后将切开的金桔摆放在盘在周围,将做好的汤汁均匀的淋在扣肉上即可。

小诀窍

1、带皮五花肉尽量选择肚囊处,这样的肉肥瘦兼一比较适合做扣肉。

2、带皮五花肉炸制时一定要注意安全,盖上锅盖是首选,不要因为吃一口肉而受了二师兄的伤害那就不值得了。

3、干黄花菜和莴笋干要提前蒸制半干后再和肉一起蒸制,这样出来的滋味才会比较好。

材料

金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量

做法

1、金针菇洗净,攥干水(挤掉水)撕开平铺到盘子上。

2、一层金针菇撒入一些盐,一层层铺好。

3、用热油爆香姜和蒜末,略微焦黄就可以啦(可以放入一些切碎的红辣椒,买菜的时候没买到就没有放)

4、把蒜姜油倒在金针菇上,大火蒸10分钟就可以啦!

小诀窍

蒜和姜用油炸过,就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前,要挤干水。

材料

金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,

做法

1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,

2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点

3、找一个小锅,加水,加一点料酒癫痫病能否医好,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的

4、煮好的鸡胗再清洗一遍

5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水

6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿

7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了

7、

材料

金针菇,韭菜,蚝油

做法

韭菜切段,金针菇清洗干净,

加油,炒两个菜,加盐,蚝油,炒2分钟。好了,

材料

金针菇100g,蛋清2只,香葱1棵,白芝麻1汤匙(10g),调料:干淀粉50g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉2g,生抽1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),油400ml(实耗50ml)

做法

1、金针菇去掉老根,洗净撕散。香葱洗净切碎。

2、蛋清放入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、干淀粉混和成糊状制成蛋糊。

3、大火烧热炒锅中的油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油中炸至呈淡金黄色,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。

4、取一个小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁,用炸好的金针菇蘸汁食用。

小诀窍

1、在调制蛋糊的时候可以一边把干淀粉过筛加入蛋清,一边搅拌,这样更容易让蛋清和干淀粉混合均匀。

2、搅拌好的蛋糊用筷子挑起,如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好,如果过稀,炸出的珊瑚效果欠佳。

材料

主料金针菇400克。辅料红椒5克,香菜段3克。调料精盐8克,白醋5克,芥末油5克,味精5克,大蒜末5克,香油3克。

做法

1、先将金针菇去除老根清冼干净,切成3.3厘米长的段,然后水锅上火,烧沸后将金针菇氽透过凉。

2、红椒择洗干净切成5厘米长的丝,金针菇加入精盐、白酣、芥末油、味精、大蒜末、香油,点缀红椒丝,撒上香菜段即可装盘上桌。

小诀窍

特点

芥香咸鲜,酸辣适口。

材料

猪小肠适量

金针菜适量

食盐适量

淀粉适量

做法

1.要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗阳泉羊羔疯医院有哪些到洗肠子的水不再那么的浑浊

2.猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结

金针小肠煲

3.小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯

小诀窍

1、第一个要点一般来讲,小肠洗个三四遍就差不多了,如果洗太多次的话,小肠煮好会苦的。

2、第二个要点就是俩字“打结”,猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结,保管比不打结的好吃千倍。

3、大家只需要记住这个时间,小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯。

材料

原料:金针菇、豇豆、黄瓜、芥末油、盐、鸡粉、香油、大蒜、葱末、糖、生抽少许

做法

1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,豇豆切断、黄瓜拍段。

2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和豇豆焯水。

3、将焯好的金针菇及豇豆捞起放在事先备好的纯净水中冷却.将冷却的菇和红椒丝控水

4、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽、香油 鸡粉 加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上,调入一勺芥末油在菇上

材料

金针菇300g,葱,香菜,花椒油一勺,辣椒油一勺,盐一小勺,白糖两小勺,鸡精少量

做法

1.葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用

2.金针菇切去根部,掰成小朵洗净

3.锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份

4.放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可

材料

主料:金针菇,鳝鱼丝

调料:味精,盐,小米椒,蚝油,料酒,老抽,鸡精,白糖,麻油,湿淀粉

做法

1、金针下锅加点盐先炒一下;

2、鳝鱼丝下沸水里焯一下捞起沥干待用;

3、在锅里放油下小米椒翻炒,然后下鳝鱼丝,再加上其他的调料,翻炒入味后,下金针菇、湿淀粉勾芡起锅即可。

材料

金针菇,绿豆芽或黄豆芽,香葱,姜丝,蚝油

做法

1.姜去皮切丝,葱洗净切小段,绿豆芽洗净,金针菇洗净切去根部掰成小丛

2.中火烧热油锅,爆香姜丝,放入金针菇和绿豆芽翻炒几分钟北京看羊羔疯的专科>

3.放入香葱段,继续翻炒片刻出锅,淋入蚝油即可

材料

条状培根、金针菇。

做法

步骤1:培根中间一刀切2半或者3半(一般2半比较容易包裹起金针菇),金针菇剪掉根部洗净,切成培根的宽度一致。

步骤2:将金针菇段放在培根上,取一根稍微长一点的放在中间,然后卷起扎一下。

步骤3:取出家里干净的牙签,用牙签固定下培根卷。然后把烤盘铺上一层锡纸,把固定好的培根卷挨个放上。

步骤4:烤箱预热180度,把烤盘放入烤12分钟这样。如果你没有烤箱的话,也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了。

材料

BACON,金针菇,甜辣椒酱,海鲜酱,芦笋

做法

1.将BACON平铺开,放金针菇,芦笋,并用牙签固定。

2.锅内放少量油,下入BACON煎至几面发黄即可。

3.加海鲜酱,甜辣椒酱,依自己的口味即可。

材料

猪肉丝100公克,金针300公克,红萝卜片30公克,洋菇50公克,盐1小匙,糖1/2小匙

做法

1、锅中热油,先爆香猪肉丝;

2、再加入其他材料、调味料,快速拌炒至均匀入味即可。

材料

肥牛片,金针菇,冬菇,冻豆腐,粉条,郫县豆瓣酱,花椒,干辣椒,姜,油,鸡汤,盐

做法

1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱,还可加干辣椒以及花椒(我觉得豆瓣酱够辣了,所以没加),煸炒出香味后,加入洗净的金针菇,炒软。

2.加入适量的盐和鸡汤,没有鸡汤用水也可以,不过用高汤味道更好,烧开。

3.随意放入你想放的东西,我放了冬菇,冻豆腐,和一些粉条,小火炖一会。

4.放入肥牛片,煮至肥牛变色即可装盘盛出。

材料

干金针菜 一些

新鲜金针菇 一包

鸭蛋 2个

鱼露 适量

糖少许

鸡精 少许

花生油 适量

做法

1、金针菜事先水发,大致2小时左右。

2、金针菇去头,清水洗干净,沸水焯一下,滤去水。

3、蛋打允蛋液,加入鱼露,可以适当多些,一会就不再放咸味了。

4、热锅下适量油,下金针菜炒一炒,再下金针菇一起翻炒。

5、将蛋液倒在两个金针上,等到底部成型,开始翻炒。

6、这样后倒入蛋,可以让蛋和两个金针更好地交融在一起,不分彼此。<癫痫病多长时间会发作一次/p>

7、撒上少许糖和鸡精,即可起锅。

材料

培根片、金针菇200克、披萨酱、生抽、盐。

做法

1、把金针菇洗干净沥干水份,培根切成薄片把金针菇裹紧。

2、烤盘底部垫上锡箔纸,再把培根金针菇摆上,在上面淋一层披萨酱,烤箱上下温180度,考20分钟,烤的过程中要拿出来翻面,再加少许的盐和少许的生抽即可。可以买点春卷皮和生菜包起吃口感更好。

材料

韭菜300克,金针菇50克,油、盐、鸡精适量。

做法

1、韭菜洗净切段,金针菇焯水。

2、起锅热油煸炒韭菜和金针菇。

3、韭菜变软变色时放盐和鸡精调味即可。

4、炒韭菜时放1汤勺水会更鲜嫩。

材料

金针菇 1包,酱油 大2-3,味淋 大2-3,秋葵 10条

做法

1、先做调味金针菇金针菇切4-5等分

2、金针菇 酱油 味淋。放锅子开小火水分快没有的时候放消毒过的玻璃瓶

3、秋葵水煮锅子里面加水加一点盐沸腾的时候加秋葵煮3-4分钟

4、秋葵切1cm左右

5、调味好的金针菇的1/3跟秋葵伴一伴

6、放冰箱1小时以上之后跟好吃

材料

金针花(新鲜或干货皆可) 一小把(约50公克),洋葱 半个(100公)克,水莲 半碗(40公克),苹果或梨子 半个,红甜椒 半个,柚子酢或风酢 1大匙,胡麻酱 1大匙,红酒(可免) 1小匙,柠檬(可免) 1/4个,白芝麻(可免) 适量

做法

1、川烫金针花、水莲,水滚后即捞起,冲冷开水沥干备用。

2、其余食材切细丝,过一下盐水沥去水分备用。

3 、所有材料置入沙拉碗,倒入调匀的酱汁,撒上白芝麻粒及柠檬汁,上桌即可食用。

材料

黑木耳,黄花菜,大白菜,火腿,姜丝,葱段,生粉,鸡粉,盐

做法

1、小黑木耳用清水泡发撕成块,在此叨叨两句,这小黑木耳还是我婆婆从湖北带来的特产,口感特别好,大赞!黄花菜也泡发后拣去硬蒂,大白菜三两片洗净后切成条,火腿适量切成粗丝备用。

2、炒锅放油,先把姜丝和火腿入锅炒至火腿变色出香味。

3、倒入黑白耳,黄花菜和大白菜杆部份翻炒几下,再倒入白菜叶翻炒,这样白菜叶不会太过熟烂。

4、加入少许盐(因火腿是咸的),鸡粉调味后,勾薄茨,起锅前放入葱段翻匀却可。

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