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【肉酱怎么做好吃】肉酱健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生吃什么蔬菜

材料

肉约一斤,“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒干(视个人嗜辣程度来放哈)剪剪碎

做法

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。

4、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅。

材料

原料:牛肉、香菇

配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱

调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

3、锅里多放些油(100ML),五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。

4、放入香菇继续翻炒。

5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味。

6、完成。

材料

意大利面条(如果没有,普通面条也行,就是没有意大利面的味道),甜面酱,番茄酱,黄瓜,洋葱,胡萝卜,大葱,大蒜,肉,香菜

做法

1、把洋葱、大葱、大蒜切碎,切成末。

2、把黄瓜、胡萝卜切成丁。

3、把肉切成肉丝 。

4、锅内倒上油,把油烧热,倒肉丝进去翻炒。

5、等肉炒熟了,把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去,再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。

6、放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱,炒匀,关火,盛碗里去。

7、接下来煮面:把水煮开,面放进去,等煮熟了以后往锅里倒入少量的油,加入少量的盐。

8、把面捞出来,用漏勺把水弄干。

9、把面放进盘子里,加入刚才做的料(可放可不放香菜)拌匀即可。

材料

豆腐1块,五花肉100g,青椒1个,胡萝卜1-3个,小葱段少许,豆油,酱油,盐,葱花,鸡精,花椒,淀粉(勾芡用)

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。

材料

"三点蟹200g 2只","洋葱 1颗","葱 2支","辣椒 1只","肉酱罐头 1罐","油 1小匙","海鲜高汤粉10g 2包"

做法

新鲜急冻的三点蟹,每只5~6两

将蟹螫切下,用刀拍裂,再将蟹身对切成4块

将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐,再刷一次

将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末

锅内下一小匙油,将洋葱、辣椒炒香

放入用海鲜高汤粉(汇鲜市集有售)冲成1000cc水量的海鲜高汤,放入锅中

放入蟹块,烧煮至蟹块熟后撇去浮油物

放入肉酱至滚即可熄火,撒上葱花即可完成

材料

"猪绞肉 300-400g","洋葱 1颗","红蕃茄(牛蕃茄) 大2颗","蒜头 3-5瓣","义大利面 300g","调味料 如下","米酒 2大匙","酱油 4大匙","蕃茄酱 4大匙","糖 1/2哈尔滨癫痫病哪里治疗效果好茶匙","水 约3米杯","盐 少许"

做法

准备食材,清理与洗净。

蕃茄与洋葱切丁,蒜头切末。

起锅,放少许油,小火先将蒜头爆香。

加入洋葱,转中小火翻炒几下。

放入猪绞肉,翻炒至肉变为白色。

再放入蕃茄ㄧ起翻炒,至茄红素释出(有红色汤汁)。

加入调味料,再翻炒几下,使其上酱色。

加水(约盖过食材),盖锅盖,煮滚后转小火, 续煮约30-35分钟即可完成蕃茄肉酱。

约肉酱快完成的前10分钟,另起一锅水,水滚后放入义大利面,煮至8分熟(因不同制造商的煮熟成时间不同,请参考各厂牌的煮食说明时间)捞起。

将步骤8.煮熟的肉酱盛起1/3或1/2的量,以做为淋酱。

将捞起的义大利面放入剩余的肉酱汤汁中,拌炒至熟,使面吸入汤汁,即可起锅盛盘,再淋上蕃茄肉酱。

步骤9.亦可煮熟捞起,再淋上蕃茄肉酱。

材料

"烹饪用橄榄油1 大匙","红甜椒,去籽切小块1 杯","黄洋葱,切丁1 杯","蕃茄糊2 大匙","蒜头,切末2 瓣","牛绞肉11/4 磅","孜然粉1 小匙","墨西哥辣椒粉1 小匙","卡宴辣椒粉1/2 小匙","罐头蕃茄,切丁1 杯","高汤或水(视酱汁浓稠度调整)1/4 杯+","棕糖brownsugar1 大匙","苹果醋1 大匙","伍斯特乌醋1 大匙","带籽芥末酱1 大匙","盐及研磨胡椒 适量","汉堡面包4~6 个","有盐奶油,室温软化 适量"

做法

厚底锅里中火加热橄榄油,加入红椒与洋葱,翻炒至柔软

加入蕃茄糊与蒜末,翻炒约30秒

加入牛绞肉,以木匙底部将肉压碎,炒至绞肉变色

撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、盐及胡椒,炒至香料散发香气

加入罐头蕃茄(含汁)、高汤、棕糖、苹果醋、伍斯特乌醋与芥末,将酱汁煮滚

转小火炖煮约20~30分钟,期间不时搅拌以免黏底,以盐及胡椒调整味道

将汉堡面包剖半后内侧抹上奶油,用平底锅(或小烤箱)煎至焦香金黄

在面包上高高堆起蕃茄肉酱,佐沙拉、洋芋片或腌渍黄瓜,趁热享用

材料

"牛绞肉 300g","牛番茄 1颗","番茄泥 半罐","蒜末 适量","洋葱切丁 适量","奶油 一份","杏饱菇 数条"

做法

牛番茄切丁洋葱切丁蒜头切末杏饱菇切片(一般用洋菇,因为手边只有杏饱菇就用这个了)

热锅下奶油,奶油融化后下蒜末与洋葱末炒香接着下绞肉,待绞肉变色、根根分明后再下番茄丁、番茄泥和杏饱菇番茄泥不易炒开,这时要加水让整锅像浓汤的稠度,小火放着滚几分钟

看个人口味,起锅前可加糖、盐、醋(喜欢酸一点的话)来调味,起锅后将酱淋在面上,可加入起司片增加香浓度

材料

"千层面皮 250公克","蕃茄 3颗","猪绞肉 300公克","洋葱 一大颗","双色起司丝 适量","洋香菜或是萝勒叶香料 少许","蒜末 一大匙","义大利面酱 2.5大匙","番茄酱 一大匙","盐 少许","砂糖 一大匙","义式香料 一匙"

做法

蕃茄洗净去蒂头尾部划十字刀,下锅略川烫一会,取出泡冷水,便可轻易去皮。番茄切成小丁,洋葱切小丁备用

煮一锅水在水中加入一匙盐巴,一匙橄榄油将千层面皮放入滚水锅中煮熟约3~5分钟

热油锅,放入绞肉炒散变色后加入蒜末,洋葱,蕃茄丁拌炒闻到香味,下番茄酱加水并煨煮后下调味料

取出�h烤盘一层面皮一层肉酱平铺,约4层就满了!铺上双色起司丝

烤箱预热200烤约8分钟即可~(起司上色即可)

铺上双色起司丝 烤箱预热200烤约8分钟即可~(起司上色)

出炉后洒上洋香菜叶或是萝勒叶即可

材料

"空心义大利面 250g"治疗癫痫病的中药都有哪些,"猪绞肉 341g","杏饱菇 2条","洋葱 1粒","蒜头 3粒","蕃茄 6粒","高丽菜叶 5片","汉斯面酱 1罐","盐巴、柴鱼精 4g","黑胡椒粒、迷迭香叶 4g","糖、米酒 1茶匙","煮面水 36g"

做法

煮肉酱时要加入蕃茄糊,这样酱汁才会浓厚醇郁,不会有汤汤水水的现象,这罐蕃茄糊酱(洋菇)个人还满推荐的,味道很好不会太死酸,重点是份量很足

将蕃茄放入调理机内打成粗粒碎泥即可(不用打的太碎)

高丽菜切成细条后切成大块状、洋葱切成中块状,蒜头拍碎后随意切切即可、杏饱菇切片后再切成细条切丁,待备妥后就可以开始翻炒��

先将洋葱和蒜头爆香,直至糖化(略带黄色)时,即可将肉未放入锅内拌少,并放入1茶匙的米酒和黑胡椒粒

待肉未炒至半熟时,再放入高丽菜与杏饱菇拌炒,并把高丽菜与杏饱菇炒至软化

倒入新鲜蕃茄,再持续拌炒,炒至锅内带少许菜汤

即可将蕃茄糊酱倒入,因罐子内还有少许的酱汁,因此可取用少许的煮面水,倒入罐内把剩余的酱汁给洗净后再倒回锅内,一同煮沸

待酱汁煮沸后,放入迷迭香叶、盐巴、柴鱼精、糖,拌匀后即可完成酱汁的制作

是不是很可口、美味呀,而且用料丰富,绝对会再让人想再来一碗....

把烫好的义大利面(250g/半包),放入锅内拌炒,待面吸付酱汁后,即可盛盘上桌��.....

呵!!呵!!呵!!!看起来是不是更让人流口水了~~~

好开心..... 准备开动 ^___ ^

材料

"猪绞肉 350g","洋葱 1颗","大蒜 2瓣","盐 少许","黑胡椒 少许","〔酱汁〕番茄酱 2匙","〔酱汁〕酱油 1匙","〔酱汁〕咖哩粉 2匙","白饭 1大碗"

做法

大蒜、洋葱切末。锅里放油炒香蒜末。

放入洋葱以中火一起炒至微微透明状。

加入绞肉拌炒至变色。

加入盐巴、胡椒及其他酱汁,翻炒至酱汁收干。

白饭盛碗,把炒好的咖哩肉酱铺在白饭上就完成了!可依个人喜好撒巴西利、七味粉。

剩下的咖哩肉酱放凉装入夹炼袋,铺平放冷冻,想吃咖哩时,就可以微波解冻拌饭、义大利面。

材料

"时令番茄 4-5颗","绞肉 1斤","花椰菜 1颗","葱 少许","洋葱 1颗","黑胡椒调味料 少许(没有的人用一般黑胡椒也可以","灵芝鸿喜菇高汤 少许(全联有卖)"

做法

面条我选五木的细面,还不错吃喔!

先下锅把绞肉煮熟(不加油,因为肉已经有油了,还蛮肥的=.=),绞肉一定要煮熟才会香!! 还没爆到香之前先不要放任何调味料,煮到没出水才可以!然后加黑胡椒调味料抄一下.....

这时加入切碎的洋葱抄到软

然后加入蕃茄(最适合的是当季的,我个人认为牛蕃茄并不适合)

蕃茄要煮到没有,如果你想要吃到蕃茄,那也是可以不用煮到那么烂,要烂的目的是要肉完全吸收酱汁

灵芝鸿喜菇高汤可以在这个时候下了,不用再加什么调味料了,这样就很好吃了喔!

另起锅下面及烫菜后就可以摆盘��!

材料

"牛绞肉 300G","猪绞肉 500G","洋葱 1大颗","蕃茄 5颗","蕃茄糊 1瓶","蒜头 5~6办","培根 1包","磨菇 1盒","月桂叶 2~3片","百里香(或大利干燥香料) 适量","红酒 300CC","高汤 600CC","盐 2匙","黑胡椒 适量"

做法

食材们 ( 培根、洋葱、蕃茄(蕃茄先烫过去皮) 、蒜头都切成末 、磨菇切成片)

冷锅下二匙的橄榄油~炒香培根~

加入蒜末也炒出香味~

加入洋葱末炒到洋葱成半透明状~

再加入磨菇春拌炒 ~

放入牛、猪绞肉~炒散至肉的颜色变白~

加入蕃茄丁和蕃茄糊~再拌炒�患有癫痫病10年,应该要怎么治疗?l匀 ( 蕃茄炒过的颜色会很红很漂亮喔~)

全部进压力锅~加入红酒、高汤、百里香、月桂叶和调味(调味可依个人口味再调整喔^^)

盖上压力锅~把气杆压平~开中火煮滚至发出汽汽的声音~再转中小火维持有汽汽的声音~煮 20分钟~

把气杆往上~排出压力~

一锅多用的义大利肉酱~香喷喷上桌��~

材料

"牛蕃茄 4颗","猪绞肉 580g","洋葱 1颗","红萝卜 1条","月桂叶 2-3片","胡椒粉 少许","蕃茄酱 6大匙","水 1000cc"

做法

准备所有食材

将蕃茄切块放入水中滚煮,直到蕃茄外皮剥落

将外皮剥除备用

将红萝卜切丁放入水中滚煮约十分钟

热锅后放入洋葱拌炒至香气出现

放入猪绞肉拌炒,不时用锅铲将绞肉压散与压碎,转小火焖炒

放入红萝卜丁、去皮番茄丁与川烫蕃茄与红萝卜的水

最后放入蕃茄酱、胡椒粉、月桂叶,小火焖煮3分钟即可完成

材料

"材料 3人份","猪绞肉(或牛肉) 150g","豆蔻粉(可省略) 一点点","马铃薯 360g","洋葱 40g","胡萝卜 30g","甜椒(我用黄的) 1/3个","得意的一天橄榄油 1大匙","大蒜 2.3瓣","蕃茄糊罐头 350g","起士 适量","▲鸡晶 1小匙","▲盐 ▲盐","▲辣椒粉 一点点","▲糖 1小匙"

做法

马铃薯刨皮切片放置电锅蒸熟备用(或滚水煮熟也可)。

将马铃薯、洋葱、胡萝卜、甜椒洗净切成小丁。

取炒锅将切碎大蒜和得意的一天橄榄油(有益人体健康,含多酚物质、略带橄榄芳香甜味,)加热到香味跑出来喔。

再倒入猪肉炒到变色熟成,撒上豆蔻。加入切小丁的蔬菜拌炒均匀后。

倒入蕃茄糊罐头持续煮滚,这时厨房香味已经满满的了…

将熟马铃薯压成泥,放置可进烤箱之容器, 再倒入炒好的蔬菜肉酱,最后铺上起士。

摆进预热200℃好的烤箱5分钟,再洒上香菜就完成了。

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材料

"速冻薯条 400克","车打芝士丝 100克","葱花2汤匙","蒜粉 1/2茶匙","洋葱粉 1/2茶匙","辣椒粉 1/4茶匙","盐及黑胡椒 适量","鸡肉辣酱材料:","鸡肉糜 200克","西红柿丁 100克","红芸豆 100克","洋葱(切丁) 1/2个","蒜蓉 3瓣","水 200毫升","茄膏 2汤匙","辣椒粉 2汤匙","孜然粉 1汤匙","盐及黑胡椒 适量"

做法

1. 预热烤箱至摄氏220度。

2. 将速冻薯条放在烤盘上,放入烤箱烤至金黄色及香脆。

3. 薯条加入蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、盐及黑胡椒拌匀。

4. 制作鸡肉辣酱。用中高火烧热浅锅,加少许油,炒香蒜蓉及洋葱。

5. 加入鸡肉糜煮至金黄色。

6. 加入茄膏、西红柿丁、红芸豆及水煮滚。

7. 调至中火煮15-20分钟,直至酱汁份量减半。

8. 加入辣椒粉、孜然粉、盐及黑胡椒调味。

9. 将薯条放在烤盘上,淋上鸡肉辣酱,撒上车打芝士,放入烤箱烤至芝士溶化。

10. 撒上葱花即成。

材料

"义大利长条面 300g","牛绞肉 150g","洋葱 1/2颗","蕃茄糊 200g","胡萝卜 30g","芹菜 30g","青红黄椒 各1/4颗","红酒 200ml","橄榄油 适量","起司粉 适量"

做法

将洋葱切碎。锅湖北癫痫哪里治的好里加油,小火将洋葱主到金黄色,约15分钟。

将绞牛肉放入锅中,尽量用铲子将肉搅开来,这样吃起来比较细嫩。

接下来放入红酒、蕃茄糊

将蔬菜类切碎,放入肉酱糊中一起熬煮。

煮熟入味约需20分钟,如果要煮道地的义大利肉酱,则继续熬煮到两个小时。

义大利面依照包装上指示煮熟。煮熟后将水沥干。加上些许橄榄油拌匀。

上桌时将肉酱铺在面上面。依喜好加上起司粉。

材料

"马铃薯 约300g","紫薯/南瓜 约100g","牛绞肉 300g","猪绞肉 100g","洋葱(切碎) 1/4颗","红萝卜(切碎) 1/4根","义大利综合香料 1/4茶匙","义大利面酱(番茄酱) 200ml","盐和黑胡椒 适量"

做法

将紫薯和马铃薯分别用乐扣乐扣保鲜盒装好,蒸熟后压成泥状,以盐调味。

热锅热油,将洋葱和红萝卜炒至软化。(使用乐扣乐扣E-COOK系列彩绘炒锅,内层以不沾性复合金表面处理,只需要用非常少量的油脂。)

加入绞肉和调味料拌炒至熟。

加入义大利面酱后,煨煮10分钟至汤汁浓稠,以盐和黑胡椒调味。

将煮好的肉酱铺在保鲜盒中。

铺上一半分量的马铃薯泥。

用挤花袋装入紫薯泥,挤出想要的图案。

用另一个挤花袋装入马铃薯泥,将其余的空隙填满。

材料

"义大利面  500g","牛绞肉  300g","猪绞肉  300g","洋葱  2颗","番茄  1公斤","番茄糊(tomato paste)  170g","花椰菜  1颗","奶油 50g","鸡高汤  600ml","水&帕玛森起司粉  适量"

做法

将洋葱去皮切小丁;番茄洗净去皮去籽切丁;花椰菜洗净切小支。

取一平底锅将洋葱丁以奶油炒香至半透明色再放入猪绞肉及牛绞肉拌炒均匀至变色。

将番茄加入锅中炒软,倒入番茄糊及高汤煮滚后转小火慢炖两个半小时至三个小时。

把平底锅盖子盖上后,将花椰菜川烫至半熟,在炖煮约剩最后一个小时的时候加入。

最后以盐巴及胡椒粉稍作调味,盛在煮熟的义大利面上,洒上起司粉即完成。

材料

"义大利面 1圈","洋葱 半颗","番茄 1颗","蒜头 4~5瓣","蘑菇 5颗","绞肉 约400g","玉米笋 4根","调味-米酒 2大匙","调味-酱油 3大匙","调味-番茄酱 4大匙","调味-水 3碗","调味-糖 少许"

做法

准备义大利面、奖肉、玉米笋、番茄、蘑菇、洋葱、蒜头、酱油、米酒、番茄酱、糖

先将蘑菇切片;番茄、洋葱切块

蒜头切末

热锅加入少许油,先放蒜末,再放洋葱蘑菇

再放入绞肉

待绞肉变白后,放入番茄及玉米笋

带锅内茄红素释出,倒入调味,中火慢慢炖

另一锅待水滚后,加少许盐,放入义大利面煮到适合的硬度

好吃简单的茄汁肉酱义大利面就完成了~

材料

"60克 意大利粉","80克 牛肉","1粒 笑牛牌芝士","1棵 香茜","1/2茶匙 黑胡椒","30克 茄膏","1个 番茄","1/2碗 清水","2茶匙 食油","1茶匙 糖","1/2茶匙 盐","牛肉腌料:","1茶匙 生粉","1茶匙 豉油","1/2茶匙 碎香草"

做法

1. 将牛肉腌10分钟。

2. 煲滚热水,放入意粉,煮6分钟。

3. 当煮意粉时,烧热平底镬,煎牛肉至5成熟。加入茄膏、盐、糖及黑胡椒。

4. 当酱汁预备好时,把意粉放入平底镬,煮多2分钟。

5. 盛碟,再撒上芝士及香茜,即成!

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