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鸡头、鸡屁股、鸡脖有毒不能吃?别再无知了

时间:2019-11-14  来源:养生吃什么蔬菜

2018-03-23 09:42:04 来源:

  鸡肉是我们最常见的一种美味,深受老百姓的喜爱。但是网上一直流传说鸡的很多部位不能吃,比如,有说鸡头有重金属,不能吃,有说鸡尖翅含有激素不能吃,还有说鸡脖子有淋巴不能吃,甚至还有说说鸡杂含有重金属,不能吃。

  1、十年鸡头赛砒霜?

  民间有句说法“十年鸡头赛砒霜”,形容鸡越老,鸡头毒性就越大。其实从营养学上看,鸡头治疗瘨痫最好的医院的脑髓里面含有的是胆固醇,并不含有重金属、毒素。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素,也是通过肝脏肾脏进行处理,而不会特别积累到头部。对于很多人来说,面对鸡头长相不敢下嘴罢了。

  2、鸡屁股到底能不能吃?

  生活中确实存在一部分人爱吃鸡屁股,臀尖的肌肉丰满、鲜嫩可口,因此受到了一部分人的垂爱。但鸡屁股上确实有两种腺体的确不能吃,一个是尾脂腺,一个是腔上囊。就是西安癫痫较好医院指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔。

  经研究发现,鸡屁股内含毒素,在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。长期食用未切除的鸡屁股会导致疾病的发生。所以,建议大家在杀鸡的时候要将鸡屁股切除。

  3、鸡脖子到底能不能吃?

  有一种说法是鸡脖子上含有淋巴结,是排毒的,不能食用。其实吃脖子不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病重庆癲痫医院哪个好原体的器官,并非排毒器官,在动物宰杀时,淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除,在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以,淋巴结的确存在健康风险,不宜食用。如果喜欢吃鸡脖子,又不愿意吃到这些淋巴组织,把皮去掉就可以了。

  而我们平时在超市购买的鸡脖子,基本都是在规范的屠宰中,这些腺体和气管已经被去除了的,所以大家从正规渠道买到的鸡脖子是不应该含有这些部位的。

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