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鸡翅的家常做法大全(3)

时间:2019-11-26  来源:养生吃什么蔬菜

三杯鸡翅 

主料:鸡翅  

做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。 

惹味烤鸡翅

主料:鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉  

做法:  

1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。  

2)鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱200度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。  

・不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。 

有癫痫病的人经常吃什么好ent:2em;"> 青椒鸡翅  

原料:鸡中翅,牛角青椒  

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、

酱油、料酒、白糖、盐、味精  

做法:  

1.将鸡中翅洗净,从中斩成两截  

2.青椒切圈  

3.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟  

4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)  

5.油烧热,加适量豆瓣,炒香  

6.倒入鸡翅不停翻炒,  

7.鸡翅变色,加酱油、白糖  

湖北治癫痫病的医院"text-indent:2em;"> 8.加入配料翻炒  

9.待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒。  

10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

啤酒鸡翅 

配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油  

做法:

1.将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味.  

2.锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,

放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟

(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖.  

3. 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤癫痫病在哪所医院治最好汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~ 

魔芋鸡翅

原料:鸡翅翅中8个,魔芋1块,胡萝卜半根,葱2根。  

调味料:  

(1)酱油4大匙,料酒半大匙;

(2)料酒1大匙,蚝油2大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水1杯;

(3)水淀粉少许。  

做法:  

1、鸡翅洗净,拭干,拌入调味料(1)腌20分钟;  

2、魔芋先切片,然后在每片中间直划三刀,取出一端由中间穿入再拉出,做成领带花结;  

3、胡萝卜去皮后煮熟,切片,葱切小段;  

4、将4杯油烧热,放入鸡翅炸上色后捞出,油倒去,留2大匙油炒葱段,胡萝卜片和魔芋,并加入调味料,

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烧开,改小火,放入鸡翅烧入味;  

5、待汤法稍收干时,淋入少许水淀粉勾芡,汤汁黏稠时即可盛出。

蜜汁鸡翅  

原料:鸡翅300克,泡姜50克,葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。  

做法:  

1、鸡翅洗净,从关节切开;泡姜切片。  

2、烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽10分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、

淀粉拌成的调味汁,腌半小时。  

3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色,整齐码放在盘中。。  

4、炒锅上火,烧热适量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油,

加水淀粉勾芡,烧开后淋于鸡翅上即可。

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